Groente burrito’s recept van de familiebox

Vandaag is het weer tijd voor de Familiebox. Ik deel een heerlijk vegetarisch recept met jullie dat makkelijk te maken is en makkelijk aan te passen is naar jullie wensen. Ga jij het maken? Leuk! Laat je dan even weten hoe jullie het vonden?!

Wat is de Familiebox

Ik schreef er al eens eerder een blogje over (met kortingscode), en deelde al eerder een heerlijk risotto recept. Maar nog een keer in het kort bied de Familiebox de service dat je een box kunt samenstellen met gerechten die jij wil en die vervolgens bij je thuis worden bezorgd. Met alle ingrediënten en een handig recept kaartje. Het gerecht dat ik dit keer met jullie wil delen is een vegetarisch gerecht wat ook heel goed geschikt is voor kinderen!

Groente burrito’s uit de oven met broccoli en zwarte bonen

Dit heb je ervoor nodig: (voor 3 tot 4 personen)

  • 300 gr broccoliroosjes
  • 1,5 rode paprika
  • 1,5 rode ui
  • 6 gr Latijns Amerikaanse specerijenmix
  • 150 gr spinazie
  • 375 gr passata
  • 300 gr zwarte bonen
  • 6 wraps
  • 75 gr geraspte kaas
  • 150 ml water
  • olijfolie, peper & zout

De bereiding

Snijd de rode ui fijn en de paprika in blokjes. Snijd vervolgens de broccoliroosjes klein, in hapklare stukken.

Bak de broccoli, de rode paprika en de rode ui in een scheutje olijfolie in een koekenpan 4-5 min op hoog vuur. Voeg de specerijenmix toe aan de pan en roer door de groenten heen. Voeg vervolgens de spinazie toe aan de pan en roer door totdat de spinazie geslonken is.

Meng de passate met het water in een kan. Voeg een klein scheutje van deze tomatensaus toe aan de groente. Giet de zwarte bonen af in een zeef of vergiet en spoel na met water. Roer de zwarte bonen door de groente heen. Breng op smaak met peper en zout.

Verdeel de groentevulling over het midden van de wraps en rol ze op. Leg de wraps met de vouw naar beneden in de ovenschaal. Giet de tomatensaus over de wraps heen totdat ze volledig bedekt zijn. Bestrooi met de geraspte kaas en bak 20-25 min in de oven.

Laat de groente burrito’s even afkoelen voor het serveren.


Wil je dit gerecht nou maken voor 2 personen? Of juist voor 4-5 personen? Kijk dan even hieronder naar de hoeveelheden die je dan moet gebruiken.

7U8A3881

Een gerecht dat makkelijk te maken is. Wil je hem nou liever niet vegetarisch maken? Dan kun je makkelijk gehakt of blokjes kip toevoegen als je er wel graag vlees in wilt hebben.

Eet smakelijk!

Liefs Sanne

7U8A3892

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s